火锅是餐饮中最热闹的品类，艾媒咨询数据显示，2022年中国火锅行业市场规模达到4998亿元，预计2025年市场规模将达到6689亿元。随着疫情过后消费下行及一人经济的趋势，旋转小火锅因客单低，味道好，成为大多数火锅爱好者的选择。

一群“旋转小火锅”品牌集体涌入商场。在南京、长沙、上海、深圳等地，曾一度占据整个火锅品类10%的分量，一时间风光无限。其中宾来乐旋转小火锅作为行业黑马，呈现出了“超预期”式爆发。

宾来乐依托集团公司20多年餐饮深厚底蕴支持，宾来乐自助小火锅，已在江浙沪等全国各地拥有近100家店，宾来乐自助旋转小火锅收获了来自大街小巷食客们的追捧与喜爱！下面小编从4大方面为创业者解析宾来乐自助小火锅优势。

大需求催生大市场，小火锅爆发式增长

火锅行业市场规模连年增长，一方面是品类容易标准化、规模化，助力市场增长速度提高，另一方面，也是最大动力，来自逐渐扩大的消费群体。我国近2亿的单身人口，则是“小火锅们”持续增长最大的底气。火锅变“小”，于顾客而言，有新鲜有趣、平价实惠的吸引力。在消费者眼里，火锅是“具有仪式感的一餐”，是“好好吃的一餐”。宾来乐旋转小火锅精准洞察群体需求，从消费者一人食的角度设置菜量和价格，打造高性价格比的川味旋转小火锅。

低价品质策略，成就高人气品牌

宾来乐旋转小火锅的品牌策略就是借势川味火锅，走快餐之逻辑，做高效、高复购的生意。宾来乐旋转自助小火锅定价40左右，除了以高质低价的策略抢占大火锅客群，更是直接切入刚需快餐市场，极大的拓宽了消费群体和消费频次。

精心选材 100多种自助畅吃

好味道，离不开对每一环节的精益求精，宾来乐自助旋转小火锅严把原材料原产地采购质量关，保障每一道食材的绿色新鲜；同时以十余种调料、100多种丰富菜品自助挑选，随心搭配，一锅满足不同食客口味需要。在餐具选择上，大到电磁炉、锅、小到饮料杯、餐巾纸，甚至是一根牙签，宾来乐全部采取厂家定做，总部统一采购配送的方式，确保高标准、高质量。

同时，宾来乐旋转小火锅在空间上运用了年轻人喜欢的国潮风，年轻人喜欢拍照打卡，综合多种因素成就了宾来乐旋转小火锅新店的火爆。但真正让宾来乐旋转小火锅能持续保持高品牌热度，在于其品牌的运营逻辑和集团的团队实力。

超低供应链，成本低利润好赚钱

40元一个人，10大锅底随心选择，那么宾来乐旋转小火锅是凭什么把价格压得这么低？把菜品做到那么丰富品质那么好？在宾来乐旋转自助小火锅低价的背后，却能保证它的毛利率达到40%以上。原因就在于宾来乐强大的供应链体系。20多年前宾来乐集团公司就做了一件对企业发展意义深远的事情：自建供应链。在当时，很多加盟餐饮接连倒闭背后的核心问题就是供应链，像海底捞这样在供应链上提早打下基础的餐饮企业都在行业中脱颖而出。于是宾来乐开始从货源物流上下功夫，建立多个仓储物流中心，完成了品牌、产品、供应链、物流、加盟体系等全方位的搭建。万事俱备后，宾来乐旋转小火锅就开始聚焦做品牌营销打造品牌势能。根据其品牌负责人透露，预计3年开出1000家品牌门店。

温馨提醒：投资有风险，本文相关陈述不作为对投资收益的承诺。