近年来，江苏省充分发挥经济实力强、社会资本活跃、要素配置市场化程度高的优势，精心谋篇布局奶业重点项目。江苏农垦东辛农场与伊利集团旗下的优然牧业合资建设农牧结合、种养一体、生态循环、绿色环保的现代示范牧场，共同打造行业一流的原料奶供应基地，计划总投资6亿元，在两年内建成两个万头牧场，目前一个牧场已完成各类牛舍、青贮窖、挤奶厅等设施的基本建设工程，粪污收集、处理中心建设接近尾声。江苏一鸣食品有限公司全产业链项目中的现代化观光乳品、烘焙工厂，总投资6.8亿元，占地面积123亩，2021年6月建成投产，日加工能力达600吨。江苏美天奶业有限公司投资建设奶牛梦工厂三次产业高度融合项目，总投资3亿元，占地2600亩，规划建设以奶牛梦工厂为核心，将鲜奶加工与社区智能取奶柜结合的互联网思维，涵盖农业创业孵化区、高标准水稻种植区、星空民宿旅游区和玉米观光游乐区等为一体的现代农业产业示范园。南京鲜淳农业科技有限公司计划在江宁台湾农民创业园内新建智慧示范牧场，牛舍内建有卧床设施、TMR智能饲喂以及智能化清粪通道，奶牛可自由采食、自由卧床和自愿挤奶。

据不完全统计，2021年全省共筹划建设了22个奶业重点项目，项目总投资37.51亿元，其中有13个奶业项目列入“江苏省2021年农业农村重大项目”，项目总投资24.94亿元。2021年全省共新建500头以上规模牧场9个，建成后设计存栏规模将新增3.5万头，改扩建乳品加工生产线9个，新增乳制品加工能力日产能1686吨。

奶业重点项目建设为加快推进奶业振兴和高质量发展注入了活力和动力。2021年全省奶牛存栏量13.1万头，生鲜乳产量64.9万吨，同比分别增长1.5%、3.1%；2021年前11个月全省规模以上乳品加工企业乳制品总产量125.6万吨，同比增长12.82%，其中液态乳117.8万吨，同比增长12.01%。