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后疫情时代，免疫食品或成为新风口？

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图片来源：Foodaily制图 数据来源：智研咨询

把握免疫风口，哪些赛道更吃香？

此外，具有“免疫强化”功效的Lactobacillus bulgaricus OLL1073R-1乳酸菌，其特殊功效在于能够在菌体外制造EPS(多糖体)，从而激活自然杀伤细胞，进而帮助身体增强抵抗力，以对抗季节性的流感病毒和感冒病毒等。

小小菌株，背后藏着多少苦功？

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图片来源：牧野聖也、池上秀二 「ヨーグルト乳酸菌が産生する菌体外多糖の利用と培養条件の影響」；Japan Society for Lactic Acid Bactetia、P10-17、2013

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