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在近期的“守查保”专项行动中，浙江省长兴县坚持“县乡一体”运作，以县食药安办为调度中心，统筹协调市场监管、教育、民政、卫健等部门和16个乡镇(街道)食安办的力量，齐抓共管、齐头并进，形成“面上有统筹、行业有监管、属地有责任”的行动合力。

聚焦养老机构和学校食堂“一老一小”食品安全尤为重要的特点，长兴县民政局今年全面启动了“长兴县老年食堂智慧监管系统”。一方面，对全县养老机构食堂进行整改提升，按照“阳光厨房”标准全部安装摄像头，实现后厨“阳光化”；另一方面，自主开发长兴县老年食堂智慧监管系统，以“前端显示+后台监管”的形式，实现全县养老机构食堂的在线监管、在线审批、在线查看，推动监管工作精准化、标准化、高效化。

长兴县教育局利用学校暑假空档，组织全县所有学校食堂管理人员和从业人员开展了集中培训。重点梳理分析了暗访督查发现的问题，如主体责任落实不到位、清洗消毒设施未能有效发挥作用、未落实陪餐制等12类问题，并以“一问一策”的方式逐一提出整改举措，限期整改到位。

与此同时，各乡镇(街道)食安办也纷纷助力“守查保”行动，在全面铺开食品安全宣传活动的同时，针对各地食品安全监管的重点、难点和特点，“因地制宜”亮出监管“新招式”。长兴县泗安镇食安办针对辖区农贸市场是该镇食品安全监管重地的特点，专门组织市场6名摊主成立了“食小安”找茬儿互助小组(小分队)，通过“轮班”的方式进行相互监督，实施以“宣传为主、督察为辅”的管理新模式深入推进食品安全工作。“‘找茬儿’小分队上岗一周，我们的工作任务得到很大限度的舒缓，对于我们的硬性管理，让商户间相互监督、相互学习、相互成长，效果要显著的多，接下来我们将协助小分队的持续性的开展服务。”泗安镇市场监管所所长冯会新说道。

长兴县和平镇食安办以创建五星级食安办为契机，专门成立了一支由6人组成的食品安全专管员队伍，近期该队伍在乡镇食安办的带领下，协助和平市场监管所逐一排查网络餐饮单位“浙江外卖在线”使用情况，通过实地巡查和“治惠掌心”App的线上流转，着力解决网络餐饮“未使用外卖封签、未在网络平台上以视频形式实时公开食品加工制作现场”等问题。

截至目前，长兴县已出动执法人员2465人次，累计检查食品生产经营单位8021家，检查覆盖率42.2%，发现风险问题592个，处置率100%。

（文章来源：中国市场监管新闻网）