近日，钟薛高联合中国乡村发展基金会推出“美好乡村”系列雪糕，首款产品采用云南孟连咖啡粉作为原料。每售出一个这样的雪糕，钟薛高将捐赠1元用于乡村振兴。

早在2018年，钟薛高就结合自身产业优势，将桂林桂花与雪糕产品创新融合，推出时令限定款产品“金桂红小豆”雪糕。为保证产品品质，钟薛高坚持选用应季A级桂花干，产品生产、上市时间随花期而定。

钟薛高表示，坚持探寻中国原味，是食品企业独特的乡村振兴支持策略。将守护农业文化，将“产业经济赋能”和“文化传承发扬”深度结合。

(资料图)

产品创新助力桂花产业发展

每年花期一到，桂林市临桂区五通镇的农户就开始与时间赛跑，只为保证得到品质上乘的桂花干。

桂林市林业和园林局统计资料显示，桂林全市桂花种植面积达21万亩，位居全国前列；年采集鲜桂花1万吨，年产值30亿元；桂花糕、桂花茶、桂花酒等相关产品的生产和交易量占全国的一半。

每年深秋，新兴雪糕品牌钟薛高都会推出时令限定款产品——“金桂红小豆”雪糕，至今已是第五个年头。“金桂红小豆”最吸引粉丝之处，就是雪糕里藏着“真”桂花。钟薛高金桂花原料来源于桂林市临桂区的A级桂花干，据桂花工厂工作人员介绍，鲜桂花与干桂花的产出比是6:1，而1吨干桂花中只能产出三分之一具备A级品质的桂花干。金桂花经过全手工采摘，再采用低温真空脱水烘干等技术工艺，保留桂花原有色泽及香味，最后还要通过严格的人工筛选，才能成为优质的桂花原料。

为呈现“秋天的味道”，钟薛高一直坚持“今年想吃桂花只能今年去打，今年打的桂花也只能留在今年用”，这份对产品的“不将就”也为其收获了一众粉丝。

桂林市临桂区一家桂花加工合作社负责人认为，桂花蕴藏着的消费潜力不容小觑，桂花产品创新具备巨大的市场需求。在这样的背景下，政府扶持农民合作社科学化运营，企业发挥社会责任担当，整个产业链追求优质产品原料，共同为桂花产业发展添砖加瓦。

“雪糕扶农”走进云南咖啡种植园

云南红河哈尼梯田被誉为中国西南山区的“农业奇迹”，云南孟连咖啡也已成为我国咖啡重点产业基地县之一，在特色优质安全的农产品生产、文化创意产业发展方面优势明显。

目前，全球有79个国家和地区种植咖啡，中国咖啡种植分布在云南、海南、四川、广东、广西、福建、贵州、西藏等地。其中云南咖啡面积、产量和产值均居全国第一。

孟连咖啡豆具有“均匀饱满、光泽鲜亮、浓而不苦、香而不烈、油脂丰厚、果酸味浓”的品质特色，近年来国际国内知名度不断提高，深受采购商和消费者喜爱，孟连咖啡产业也实现稳健发展。2018年，咖啡产业被云南省列为打造世界一流“绿色品牌”八大重点产业之一，孟连咖啡成为当地群众脱贫致富的特色农业产业。

近期，钟薛高联合中国乡村发展基金会推出“美好乡村”系列雪糕，首款与消费者见面的椰香咖啡口味产品即采用来自云南孟连咖啡种植场的咖啡粉。每售出一片该款雪糕，钟薛高都将捐赠1元用于乡村振兴。

产业赋能与文化传承相结合

2022年中央1号文件明确指出，“加强农耕文化传承保护，推进非物质文化遗产和重要农业文化遗产保护利用”。

2022年5月，钟薛高与中国扶贫基金会(中国乡村发展基金会前身)携手守护农业文化，围绕传统农业产业帮扶、传统农耕文化传承、传统农耕文化倡导的核心内容开展更多项目合作，将“产业经济赋能”和“文化传承发扬”做深度结合。

钟薛高将在两年内陆续投入不少于700万元捐赠，用于乡村振兴之农业文化守护计划，深入云南省红河县、孟连县等乡村地区，发掘丰富农业资源，以定制爱心包裹捐赠、创新口味产品开发、助农直播等方式，赋能乡村振兴。

坚持探寻中国原味，是钟薛高作为食品企业独特的乡村振兴支持策略。以特色产品为媒介，钟薛高整合自身资源优势，通过大规模公益采购、点对点帮扶农民合作社等，不断同农业、农村加强联系，挖掘和推广农村地区的优质农产品，帮助当地发展特色产业，为农民增产增收开拓道路，也让更多优质的“本味”被消费者看见，从而走向千家万户。

钟薛高表示，未来，希望有更多领域的企业发挥社会责任担当，在溯源优质农业产品原料的过程中探索创新，促进产业价值提升，切实为乡村振兴作出贡献。

【我的2022】

2022年是充满不确定的一年，钟薛高一直在不确定里找准确定。我们确定的是，要将产品创新和客户体验做到极致。创新上，钟薛高在2022年完成了从配方到口味乃至营养成分等维度的创新，通过和国家奥林匹克体育中心的联合研发，推出低脂、低糖还好吃的“少年系列”雪糕，目前销售额突破6000万元；客户体验上，通过我们的“金钟罩”送雪糕、精心设计的周边、有新意的小礼物等，与消费者建立了更深的情感链接。未来，钟薛高会一如既往地重视产品品质和创新，以客户体验为先，不辜负每一份信任与期待。

——钟薛高联合创始人周兵

（文章来源：新京报）