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3月3日,胡润研究院首次发布《首届中国国际预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》,榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业,山东省得利斯等9家食企荣登榜单。
胡润百富董事长兼首席调研官胡润介绍,本次榜单研究对象是预制菜生产企业,即生产“以农、畜、禽、水产品为原料,配以各类辅料,用现代化标准集中生产,经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成,再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。
记者注意到,从预制菜核心领域分布来看,主营即烹类产品的企业占44%,即配类占25%,即食类占17%,即热类占14%。从地区分布来看,广东、上海、北京的上榜企业数量分居前三,都超过了10家。山东9家企业上榜,与福建并列第四。
山东上榜企业分别为,得利斯(山东诸城)、惠发食品(山东诸城)、春雪食品(山东莱阳)、凤祥食品(山东聊城)、金锣(山东临沂)、龙大美食(山东莱阳)、德州扒鸡(山东德州)、好当家(山东荣成)、三只海豚(山东青岛)。
胡润分析,中国预制菜行业销售渠道85%以上集中于B端,根据中国连锁经营协会发布的一份报告,从根本上说,这一点在短期内很难改变,因为预制菜对B端餐饮企业的效用大于C端消费者。而且,中国有着全世界最发达的外卖行业,从本质上说,B端预制菜是外卖的战友,而C端预制菜是外卖的对手。
(文章来源:大众网)