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公告称：莲花健康与杭州金羚羊企业管理咨询有限公司（自嗨锅所属公司）、蔡红亮（自嗨锅创始人、董事长）和Panda International Investment Management Limited签署了《投资意向书》，拟以现金方式收购蔡红亮所持有的标的股权，并促成莲花健康成为杭州金羚羊企业管理咨询有限公司的控股股东。
这意味着，自嗨锅“卖身”莲花健康，蔡红亮退出了方便食品赛道。曾经，自嗨锅品牌创造了21分钟卖1亿元的火爆场面。截止目前，自嗨锅累计完成5轮融资，不乏经纬中国、华映资本等大牌投资机构，号称估值高达70亿元（实际估值也超30亿元）。
据中商产业研究院数据显示，2022年方便食品行业规模预估突破5000亿元，同比增速约为4.2%，方便食品赛道的持续增长动力来自于超大的消费规模和以Z世代人群为代表的消费主力军，而在未来5-10年仍处于高速增长期。
在中央一号文件提出“大力培育发展配制菜产业”和行业普遍看好的情况下，自嗨锅和蔡洪亮为何一反常态，签署“卖身协议”？
最近，蓝鲨消费参加了3月26日由金鼎资本组织的2023新趋势·大消费论坛，碰巧遇到了莫小仙创始人王正齐，聊了聊方便食品行业的一些趋势和看法。
方便食品网红品牌的高光时刻
绕不开的“四座大山”
class="image-wrapper">“卖身”是唯一出路？
class="image-wrapper"> class="image-wrapper">图片来源：2023新趋势·大消费论坛
