Z世代掀起的新消费革命正席卷各个行业。
AppAnnie统计数据显示，Z世代的人口数量现已占据全球人口的三分之一，超越了千禧一代(Y 世代)。放眼中国市场，Z世代人口规模已接近3亿人，2021年撬动了超过5万亿的消费空间。国金证券研究指出，未来10-15年，Z 世代将是家电产品消费的主流客群。
庞大的年轻消费群体崛起，也为趋于饱和的家电赛道开辟出一片新蓝海。奥维云网最新监测数据显示，包括干衣机、集成灶、洗碗机、吸尘器等新兴家电品类在2021年均获得双位数销售增长，其中国内洗碗机销售规模首次突破百亿，成为家电消费市场的一抹亮色。
如今，家电业尤其是厨电赛道接轨Z世代的趋势愈演愈烈，企业们正从品牌、产品、渠道、服务等多个角度触达目标用户。
“每个时代都会涌现年轻的消费者，品牌一定要活跃在最年轻的消费者面前。”在老板电器CMO叶丹芃看来，在保留既有传统和底蕴的基础上，重新注入年轻基因，在产品功能体验上契合新兴消费群体的个性，这将是厨电产品的重大机会点。
抓住新兴品类机遇
对于家电业而言，2020年是一个特殊的年份。中国家用电器研究院和全国家用电器工业信息中心发布的《2020年中国家电行业年度报告》显示，2020年家电行业国内累计销售7297亿元(品类涉及彩电、白电、厨卫、小家电产品)，较2019年同期下滑9.2%。市场规模加速收缩，再加上新冠疫情爆发带来的严重冲击，行业正式步入寒冬。
进入2021年，尽管家电市场颓势仍在继续，但在新消费主力的驱动下，与品质生活相关的品类始终保持着较好发展势头，部分新兴厨电品类更是迎来了前所未有的增长机遇。
根据奥维云网(AVC)数据显示，2021年家电零售额(不含3C)为7603亿元，其中厨卫占比为21.4%，具体到各品类，其中传统品类油烟机、燃气灶的零售额为333亿元、191亿元，对比2020年同比增长4.1%、1.6%。新兴品类洗碗机、嵌入式一体机、集成灶的零售额为100亿元、56亿元、256亿元，对比2020年同比增长14.4%、25.9%、40.6%，对比2019年，分别同比增长43.3%、104.1%、60.1%。结构性增速的分化背后，折射出来的正是由年轻群体所引领的市场新增量与行业变革。
站在行业变革的节点上，加速开拓新增量市场是家电企业的必答题，但并不是每一家都能成为那个标准答案。老板电器对于新品类的战略布局其实早在2016年就已开启，如今已经陆续交出一份份可喜的成绩。奥维云网的监测数据显示，2021年老板电器斩获了多个品类的“第一”，其中，油烟机、燃气灶这两项传统优势保持强势领先之外；蒸烤品类(嵌入式复合机)遥遥领先于外资品牌，以34.82%的市场份额高居榜首；最亮眼的是洗碗机品类，2021年老板洗碗机发展增速超100%，是行业发展最快的洗碗机品牌，扭转了多年来洗碗机的市场竞争格局，也首次取得在国内品牌中的份额第一。
全方位拥抱Z世代
存量时代，“得年轻人者得天下”已成为家电行业共识，但要想成功抢占年轻市场，则是一个系统性的问题，涉及到工业设计、产品形态、技术创新、消费场景、品牌广告等多个环节。
“真正的年轻化不仅仅是做出一张年轻人喜欢的广告画面，而是需要从最初产品端开始，做出年轻人真正喜欢的产品，以及与之搭配的场景、渠道、营销方式、营销话术以及品牌传播。”正如老板电器CMO叶丹芃所言，老板电器的年轻化打法是一个整体系统，产品年轻化则是这套系统的核心要义。
而Z世代催生出的“健康经济”、“懒人经济”、“智能化”、“颜值经济”等产品升级方向，也给所有家电产品都带来了持续更新升级的需求。
根据iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国“Z世代”群体中有40.7%的人会每周在家做饭。在Z世代最喜欢的小红书、B站等平台上，美食类内容早在2020年就已成为垂直品类前列。Z世代与7080后完全不同的餐饮方式，展现出的是他们对于美好生活的向往，对于厨房环境、厨电产品及功能，有着自己的理解和诉求。除了更苛刻的口味要求外，更加智能简便的操作、与厨房空间的完美搭配这些衍生需求也越发丰富。
在洞察到消费者生活方式深刻的变化后，老板电器推出的创造者系列套系产品，不仅在外观上汲取寒武纪冰川设计灵感，技术方面更是开创性地搭载了数字化烹饪技术：在油烟机上，专利蜂频传感器以每秒40次实时探温，生成了一条毫秒级的烹饪曲线，并通过AI烹饪曲线精算，精准捕捉烹饪区温度变化，在油烟升腾前1秒，预判油烟大小，先发制烟。在蒸烤炸一体机上，精准还原了4000余道大师美味菜谱。在洗碗机上，AI中式洗净曲线甚至可以帮助机器主动判断浊度，智能匹配洗涤程序。
在老板电器看来，烹饪不仅仅只是满足温饱，在本质上更是创造的艺术。通过科技创新赋能厨电产品，老板电器不仅能够提升烹饪的效率，更激发了烹饪的创造力，精准对接年轻消费者的需求，迎合了他们对于黑科技、高颜值的追求，同时也降低了年轻人烹饪的门槛，把烹饪这件事变得更加便捷、健康、有趣、有温度。
从布局蒸烤一体机、洗碗机等新兴品类，到数字化烹饪平台的打造，再到创造者系列、洗消一体机等划时代产品的推出，不难发现，老板电器每一次针对新增量市场的布局都是以用户为中心所进行的产业变革。
除了持续打造产品的科技化、智能化，老板电器也在与用户的场景沟通、品牌沟通年轻化上不断延伸。线下，通过推进终端门店建设，构建烹饪体验场景，让消费者对厨房场景有了更加直观的感受。线上，不断加强与微博、微信、抖音、小红书的合作，输出深受年轻人喜爱的内容。
22年伊始，老板电器第四届家宴重磅来袭，微电影《家宴之盆菜》的全网播放量超过500万，话题总阅读量超4.5亿；同一时间，老板电器还召集了8位拥有千万粉丝的头部抖音达人一同前往公司“考厨师证”，达人领证话题一度冲上抖音热榜，成为了老板电器触达年轻人、拥抱用户的又一次“破圈”之举。
在行业新机遇爆发之际，老板电器真正做到了深刻洞察消费者的需求，从品牌、场景、渠道、服务等多个维度促成了Z世代消费群体从认知、信赖直至购买的高效转化。
在面对原材料价格上涨、房地产低迷的市场大环境下，老板电器全方位拥抱用户、抢占新兴增量市场，在2021年仍然实现了逆势增长，交出了一份满意的答卷。根据权威市场调查机构欧睿国际数据显示，老板电器油烟机与灶具已连续7年全球销量领先，今年还首次获得了大型烹饪厨电全球销量领先的荣誉。据了解，大型厨电是包括了油烟机、灶具、蒸烤箱等烹饪类电器的全品类概念，这意味着经过近几年第二曲线的培育打造，老板电器已完成华丽的升级，并重获高增长。
逆势增长的背后，是老板电器的顺势而为。如今，这个创立43年的中国厨电企业，依旧展示出强大的产品创新力和品牌输出力。可以说，老板电器的成功，离不开自身紧跟消费者步伐的深刻洞察，作为引领行业的高端厨电品牌，老板电器始终以消费者需求为企业发展核心，创造每一位用户对厨房生活的美好向往！
（文章来源：21世纪经济报道）
