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据农业农村部监测，8月5日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为28.96元/公斤，比前一天下降0.1%，与上周五(7月29日)的29.27元/公斤相比，下降1.1%。本周的平均价格为29.1元/公斤，与上周29.4元/公斤的平均价格相比，下降1.02%。

本周国内生猪价格小幅上涨，走势整体平稳。据中国养猪网的数据，8月5日，生猪(外三元)价格为21.81元/公斤，与上周五(7月29日)的21.04元/公斤相比，上升3.7%。从周内来看，本周生猪均价为21.9元/公斤，与上周21.67元/公斤相比，上升1.05%。

近期的猪肉和生猪价格

据卓创资讯监测，本周(7月29日-8月4日)全国生猪交易均重环比小涨，全国生猪平均交易体重122.28公斤，涨幅0.38%。需求方面，本周屠宰企业开工率震荡微降。月初养殖场生猪出栏量偏少，屠宰企业收购不畅。同时高温天气下终端消费低迷，下游采购积极性较低，屠宰企业猪肉订单减少，开工率小幅下降。重点屠宰企业周度平均开工率22.99%，环比下降0.04个百分点。

本周的8月4日，农业农村部办公厅发布关于扶持国家种业阵型企业发展的通知。国家畜禽种业阵型企业共86家，江西正邦科技股份有限公司、新希望六和股份有限公司、牧原食品股份有限公司等入选生猪补短板阵型，山东新希望六和集团有限公司入选肉鸭强优势阵型，温氏食品集团股份有限公司同时入选黄羽肉鸡强优势阵型和生猪补短板阵型。

同日，国家统计局发布2022年7月下旬流通领域重要生产资料市场价格变动情况。7月下旬，生猪(外三元)价格为21.2元/公斤，与7月中旬相比，每公斤价格下降1.4元，下降幅度为6.2%。

据农业农村部数据，2022年2季度末能繁母猪存栏4277万头，相当于正常保有量的104.3%，环比上涨2.2%；2季度末生猪存栏43057万头，环比上涨1.9%；2022年上半年生猪出栏36587万头，猪肉产量2939万吨。

瑞达期货认为，从供应端来看，生猪存栏仍处在高位，二元能繁母猪的存栏也随着养殖利润的恢复而再度上行，生猪去产能节奏放缓。进入8月，生猪供应可能面临育肥猪出栏的压力以及出栏量减少的博弈，后期需持续关注出栏的情况。需求方面，依然表现不佳，不过目前已经处在低点，继续下调的空间有限。从政策面来看，政策面持续释放保供稳产的信号，压制生猪的价格。综合来看，生猪不具备大幅上涨的动力，不过短期在供应可能下降以及需求进一步下滑的空间有限的背景下，下行的空间可能也有限。

（文章来源：澎湃新闻）