“五粮液要想方设法保护好长江上游水质，全面推进扩绿、节能、减污、降碳，加快产区标准建设，构建与国际接轨的产区、酒庄、产品标准体系，全力做好产区价值表达。”今年全国两会期间，全国人大代表、五粮液董事长曾从钦回答媒体采访时回答。
曾从钦这番话的背后，是宜宾市众多白酒企业在五粮液的带领下，打造世界级优质白酒产业集群的愿景。
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白酒行业三大趋势
今年以来，多家白酒上市公司发布业绩预告显示，2022年营业收入同比实现双位数增长。作为白酒龙头企业，五粮液去年表现如何？今年是否实现开门红？
曾从钦从行业趋势分析上打消了投资者和业界疑虑。他表示，白酒是长期处于景气区间的传统优势产业。五粮液作为行业龙头企业，将持续发挥产区优势、古窖池群优势、品质优势、品牌优势和消费群体优势，并在较长的时间内继续巩固和提升“五大格局性态势”。今年，五粮液集团锚定了创建世界500强企业、酒业主业销售收超过1000亿元、多元产业销售收超过1000亿元的目标，努力打造世界一流酒企。
他认为，在行业层面要准确把握“三大趋势”：一是增长性趋势。白酒产业是充分市场化的长周期产业，从历史长轴来看，白酒具备的精神和社交双重属性天然决定了它是一个永恒的朝阳产业。
二是结构性趋势。白酒行业仍处于以结构性繁荣为特征的新一轮长周期，优势品牌、优势企业、优势产区将持续分享行业结构性红利。今年春节，高端白酒的动销势头证明这个基本判断没有改变。
2月，易方达基金、汇添富基金、招商基金等机构调研五粮液后获得的信息是随着疫情防控政策改变、消费逐步复苏，叠加今年春节比去年提前10天，元旦和春节的发货集中在1月，导致1月五粮液主要产品动销和商家要货量呈现较好态势。按春节同比口径，五粮液产品发货量和动销量均同比实现两位数增长。
结构性红利意味着分化。波士顿咨询中国的创始合伙人金伟栋在2月的酒业创新与投资大会上表示，过去几十年，中国的人口红利随着总人口达到峰值已经消失。但分化出来的中产及中产以上人口规模还会增加。预计到2025年，这部分人口规模将从现在的5亿人增至6亿人左右。
“具体而言，由40-60岁年龄段消费者构成的成熟在职家庭是主力军，他们占到中高收入人群中的40%左右，这是酒业非常重要的一个消费区。”金伟栋分析，银发族人群随着老龄化加剧加大，消费力也会增加。还有一类是中低线城市里的单身贵族或成家后没有小孩的小镇青年群体，因为压力没有一二线城市白领高，有一定的消费能力。
三是挤压式趋势，其实就是优胜劣汰。
曾从钦说，2022年与2016年相比，白酒行业规模以上企业数量减少近四成、白酒产量减少过半，但行业销售收入和利润总额分别提高到1.08倍和2.76倍，存量竞争格局下的挤压式竞争态势越发明显。
国家统计局数据显示，2022年，全国规模以上白酒企业累计产量671万千升，同比下滑5.6%。这是2017年以来，全国白酒产量连续第六年下跌。
全面提升产区价值
“企业品牌带动产区品牌、产区品牌涵养企业品牌。”曾从钦总结了产区和企业的辩证关系。
曾从钦在回答记者提问时表示，五粮液要加快推动构建与国际接轨的产区、酒庄、产品三大标准体系，打造独具特色的中国白酒酒庄，做好中国白酒新的品质表达，全面提升产区价值，引领打造世界级优质白酒产业集群。
宜宾拥有4500年酿酒历史和深厚的酒文化底蕴。2017年，由中国酒业协会邀请全球各地的行业顶级专家评选出“世界十大烈酒产区”，宜宾位列其中。川酒“六朵金花”中唯一的一家千亿企业在宜宾。宜宾还有四家百亿企业。
世界十大烈酒产区评选标准以产量、产值、酿酒原料、酿酒生态、质量管理及标准水平、酿酒科技水平、非物质文化遗产、酿酒历史、酿酒文化、品牌影响力为核心。在酿酒生态上，宜宾自然优势突出。宜宾地处长江流域，拥有年均18度的温润空气、特有的弱酸性黄黏土、神奇的微生物群落，被联合国教科文组织和世界粮农组织认定为“地球上同纬度最适宜酿造纯正蒸馏白酒的地区”。
但这远远不够，从国际上来看，名酒产区和世界500强企业越来越重视可持续发展。
曾从钦说，五粮液大力推进绿色制造。五粮液是行业首家国家绿色工厂、现已建成磨粉工段绿色物流自动化示范线、玻瓶绿色制造生产线示范项目、水资源循环利用项目等。五粮液在行业率先推进煤改气工程，每年减少约4万余吨标煤使用，减少废气排放量超过20万吨，建成国内最大的固态白酒生产企业废水沼气发电示范项目，发展生物质能，启动酒糟生物质热电联产项目。
目前，五粮液正在打造零碳酒企。其在行业内率先建立温室气体排放管理体系，持续开展碳排放核算与第三方认证，建立健全温室气体排放清单，全面推广数字化碳管理，希望与国际标准接轨。
3月9日，五粮液发布公告称，董事会同意子公司四川省宜宾五粮液酒厂有限公司投资建设五粮液技术研究中心的实验室和主要配套基础设施，总投资估算近5亿元。五粮液将做大做强国家白酒产品质量检测检验中心、国家级企业技术中心、国家级工业设计中心、酒类品质与安全国际联合研究中心、中国白酒风味科学研究中心、中国白酒酿酒专用粮工程技术研究中心、博士后科研站共7个国家级创新平台，打造中国白酒原创技术策源地。
（文章来源：21世纪经济报道）
