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所谓的“明星合伙人”，其实就是披上皮的代言人，粉丝以为自己的捧场是在支持偶像的第二份事业，但刨除层层包装后不难发现，明星IP+餐饮供应链的结合只是一种可以快速复制、快速丰收的收割行为。

事实证明，明星开店不仅没有通过自带的流量提高餐厅品质和服务标准，反而在基础的食品安全问题上频频栽跟头。

深圳思其晟文化传播有限公司CEO伍岱麟对《证券日报》记者采访时表示：“餐饮行业其实是重资产且劳动密集型行业，对于明星而言不可能投入精力和时间去管理，一般只是请职业经理人管理，形成加盟模式。而明星大多只是作为投资人，既不懂行又不参与管理，就容易出现食品安全等各方面的问题。”

的确如此，锌刻度通过调查发现，有明星招牌加持的餐饮品牌的加盟费用往往会高出市场价好几倍，而这些成本一旦无法通过明星效应变现，那么加盟商就很容易产生大额亏损，或者只能通过降低品质来实现盈利，最终还是消费者和经营者受伤。

还有招商经理对锌刻度表示，“超级明星IP+互联网强势收割流量”是他们的市场推广策略，明星的社交平台数据也是一块活字招牌，也能够成为加盟溢价的因素。