1991年，怀揣着致富的梦想，拥有工业发酵学术背景的黄粤宁与南下广东淘金的赖云来一拍即合，靠借来的5万块钱，在惠州开启了创业之旅。从技术含量较低的发酵罐设备起步，30多年来，乐惠国际秉持精益求精、专业极致的精神，逐渐成长为国内第一、全球领先的啤酒酿造设备供应商之一。

“乐惠有乐在惠州的意思，首字母L、H刚好是我和赖总姓氏的首字母，这便是公司名称的由来。”近日，在接受《直面掌门人》栏目专访时，乐惠国际副董事长兼总经理黄粤宁将其和合作伙伴创业的故事娓娓道来。自创业以来，他和赖云来始终保持着相同的持股比例和话语权，本着“任何一方不同意就不做”的原则，精诚合作，一起创业、一起走向成功。

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从啤酒设备供应商变身为啤酒饮料生产商，原因何在？黄粤宁表示：一方面啤酒酿造设备行业天花板较低，在已经占据了主要市场份额的情况下难有大的发展；另一方面，精酿啤酒业务属于公司主营业务向下游的自然延伸，公司已经储备了丰富的设备、人才、生产资源，在不擅长的营销板块也聘请了专业团队进行合作。“目前，国内精酿啤酒渗透率还不到3%，与美国30%的渗透率相比还有很大的差距和发展空间。在消费升级的背景下，我们对国内精酿啤酒的发展非常有信心。”

极致造就隐形冠军

作为青岛、喜力、百威等国内外诸多知名啤酒品牌背后的“男人”，乐惠国际在啤酒酿造设备领域不断寻求技术上的突破，是全球少数具备啤酒整厂交钥匙能力的供应商之一。

乐惠国际多个产品填补了国内空白，不仅为下游客户带来可观的经济效益，而且极大地推动了行业的技术进步。乐惠国际的外循环加热常压煮沸技术，打破了德国Ziemann等公司的垄断，被中国轻工联合会鉴定为国际先进。2021年，工业和信息化部、中国工业经济联合会公布第五批国家级制造业单项冠军示范企业和产品名单，乐惠国际啤酒酿造成套装备荣获国家级单项冠军产品。

“啤酒酿造设备行业合同金额都很大，客户在选择供应商时十分谨慎，这就要求我们要把每个产品、每个项目都做深、做透，要保证任何一个客户不会因乐惠的原因而离开。”黄粤宁向记者回忆了和喜力啤酒的合作历程。乐惠国际起初只是拿到了喜力啤酒的发酵罐订单，由于后者对乐惠国际的产品质量和服务均十分满意，至今双方已深度合作近30年。

从2021年涉足白酒装备业务至今，乐惠国际先后获得五粮液、泸州老窖等多家头部白酒公司的订单。2022年半年报显示，公司白酒类及相关设备实现营收3.53亿元，直逼老本行啤酒类酿造及相关设备业务。

多措并举发展主业

国内啤酒产量2014年达到历史最高峰后连续下滑，机构预计国内啤酒产量中长期将以缓和下跌为主。作为啤酒产业的上游，乐惠国际将如何保障第一大主营业务啤酒酿造设备的稳健发展？

黄粤宁表示，由于在啤酒圈深耕多年，公司早就预判到了国内啤酒产量变化趋势，并未雨绸缪做了多方面准备，力图抓住变化中的机遇。

一是不断精进技术研发。过去受技术水平限制，国内啤酒工厂很多核心设备都要从欧洲进口。乐惠国际通过不断研发逐步打破国外技术垄断，实现国产化替代，在这一过程中提升国内市场份额。

二是紧盯啤酒行业结构性调整机遇。国内啤酒市场迅速向头部企业集中，带动大型工厂装备需求提升。乐惠国际通过调整产品结构，开发大型整套设备，向具备整厂交钥匙能力的供应商转型。欧美国家精酿啤酒的高速发展也为乐惠国际精酿啤酒设备业务提供了机会。

三是奋力开拓国际市场。虽然国内啤酒产量有所下降，但在一些新兴市场和国家，如非洲、印度等仍保持着较快的发展。公司已经拥有覆盖亚非拉等新兴国家市场的海外销售及服务体系，在海外市场的竞争力不断加强。

挺进鲜啤大蓝海

与传统的工业啤酒相比，精酿啤酒口感更好，受到越来越多追求品质与差异化的消费者欢迎。2019年，在黄粤宁带队下，乐惠国际正式向精酿啤酒领域进发，并将自身产品定位为高端精酿鲜啤。

“事实上，精酿和鲜啤是两个不同的概念，精酿是指采用艾尔发酵工艺，原料只含麦芽、酒花、酵母和水的啤酒，而鲜啤是指未经杀菌、含有活酵母的啤酒。由于精酿啤酒自引进中国以来一直缺乏国家标准，导致行业发展鱼龙混杂，而鲜啤已经有明确的国家标准。我们把这两个概念结合在一起，一方面是为了和市面上已有的精酿啤酒进行区分，另一方面也是为了增强公司‘鲜啤’的产品定位。”黄粤宁告诉记者，自确定做精酿鲜啤以来，自己就把“让中国人喝上更好的新鲜啤酒”作为初心，并兼任公司的产品经理，以“少而精”的理念，采用最顶级的原料先后推出德式小麦、美式IPA等颇受欢迎的产品。

黄粤宁坦言，快消品和工业品的发展逻辑存在很大差异，因此在开展精酿鲜啤业务时，本着“专业的人做专业的事”原则，一方面从外部聘请了大量消费行业的年轻人才组建团队，另一方面在品牌营销层面，聘请知名品牌咨询公司华与华，确定了“酒厂越近越新鲜，30公里硬指标”的战略目标和定位，创立“鲜啤30公里”品牌。

虽然精酿鲜啤在口感上“秒杀”工业啤酒，但由于成本高昂、全程需冷链运输且保质期较短等因素，一直困扰着行业发展。黄粤宁表示，乐惠国际的使命就是要把鲜啤变成标准化、工业化且适度规模化的一个产品。“我们提出‘百城百厂万店’策略，目标就是未来10年在100个城市建设100家精酿鲜啤工厂，并围绕每个精酿鲜啤工厂开设一百家体验店。”对于开店的意义，黄粤宁称，店铺本身就属于品牌露出的一种方式，而且是能让客户快速体验产品的一个窗口。

（文章来源：上海证券报）