为提升餐饮业服务品质，保障人民群众饮食安全，营造食品安全社会共治良好氛围，北京市丰台区市场监管局日前开展了“随机查餐厅”活动。

据介绍，“随机查餐厅”是指随机抽取餐饮服务单位，采取不打招呼、直达末端的工作方式进行检查。在检查过程中，结合“接诉即办”工作，聚焦群众反映强烈、多次投诉举报的问题，以网红餐厅、学校周边餐厅、连锁餐厅、美食城等餐饮服务单位为重点检查对象。

近日，记者跟随丰台区市场监管局餐饮科执法人员参与了“随机查餐厅”活动，全程记录了执法人员的检查过程。记者跟随执法人员来到大台子地区的屯老二铁锅炖、百年门框卤煮两家餐厅，现场检查餐厅后厨环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒、人员培训等情况，查看餐厅的灭蝇灯等防蝇虫设施是否完善并能正确使用。

执法人员表示，通过开展“随机查餐厅”活动，形成强大的舆论监督力度，增强餐饮服务单位主体责任意识，督促其守法经营，主动提升餐饮服务质量和食品安全水平，进一步普及食品安全消费知识，提升食品安全消费理念。对现场发现的问题，执法人员将跟进督促餐饮服务单位整改落实到位，加强后续检查，防止反弹;同时，举一反三，加大餐饮服务单位问题风险的治理，取得整治实效。(记者董芳忠)